Chokladprovningen hos Alfred Kulling i Långstorp.

 

15 Aktiva Seniorer infann sig hos Alfred Kulling för att lära sig mera om choklad och få prova olika praliner av choklad och marsipan. En något stressad och ledsen Alfred mötte oss med orden: ”Detta har aldrig hänt mig tidigare. Jag har missat bokningen, noterat fel månad i min almanacka. Det är helt mitt fel!” Efter en liten fördröjning kom både chokladbitar och kaffe på plats i den något kylslagna lokalen. Alfred lotsade oss genom de olika kakaotyperna samt berättade med stor inlevelse om skillnaderna mellan länderna där kakaobönor odlas. Framför allt i Västafrika förekommer grava missförhållanden med barnarbete och giftbesprutning. Choklad från de ekologiskt odlade kakaobönorna från framförallt Peru hade dessutom visat sig vara lämpliga även för personer som haft allergiska besvär av annan typ av choklad. Samma erfarenhet hade man fått av ekologiskt odlad mandel. Som en biprodukt vid framställning av kakao får man även fram kakaosmör. Alfred berättade att han själv använde det till händerna då han arbetade i skogen och lät oss prova.  

Totalt provade vi 13 olika typer av choklad, marsipan, praliner och nougat. Efter provningen passade de flesta på att inhandla olika typer av läckerheter som Alfred själv tillverkar med stor kunnighet.

En intressant genomgång samt en smakfull och lärorik  provning!!